辟谷到底是什么？

辟谷，就是不食五谷，不食人间烟火，也叫绝谷，断食，却谷，禁食等。道家将它作为一种特殊时修炼方法，称之为“天人合一”的通路，奉为法宝。

佛家也是将它作为修炼大法，佛祖释迦牟尼，六午苦行时，很少进食，半辟谷状态，成道前的四十九天大定，应该是在辟谷状态下完成的，获得了无上正觉，从而成为三界之师。

禅家创始人达摩，在少世山石洞中面壁九年，传说是不吃不喝，也许有夸大的成份，，但九年中多数情况下应该是在半辟谷或辟谷的状态中，九年中不但开创了于创了“不立文字、 直指人心，见性成佛的佛教禅宗运为少冰寺留下了被奉为镀等法宝的《易筋经》和《洗髓经》。少林寺也被尊为“禅宗祖庭”。

基督教创始人耶和华也曾禁食十四天，获得了超人智慧。

1973年长沙马王堆汉墓出土的帛书中有《去谷食气篇》应该是汉朝以前辟谷服气的最早著作。《《论衡.道虚论》；“食气者.寿而不死，虽不谷饱，亦以气盆”。指出行“食气”功法，要在心情平静，环境安逸的情况下去做，炼化功法可以长寿成仙，人们把辟谷术神秘化了，给它披上了一层神秘的面纱，认为那是世外商人去做的事情，与我们平常人无关。其实辟谷是一种养生之道，早在晋代医学加葛洪就在其著作《抱林子内篇》中写到：“欲得长生，肠中当清”意思是说一个人要想延年益寿，保持旺盛的生命力，就应该经常清理肠胃，这就是辟谷养生。就是在疾病没有出现之前，让自己的身体顺畅通达，顺畅则无阻无碍，通则绅清气爽，从而达到身体的和谐。